QUAI DES PLUMES

Mélanger le jaune d'oeuf, le yaourt et la farine. Malaxer avec vos p'tites mains jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse qui ne colle plus aux doigts (ben ouais parce qu'avant, ça colle drôlement - beurk). Etaler la pâte dans un moule (un moule à tarte forcément, dans un moule à gaufres, ça marche pô) garni d'une feuille de papier sulfurisé.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles sans y laisser un doigt. Les faire cuire à feu moyen dans une poêle avec deux grands verres d'eau et la cannelle. Arrêter la cuisson quand il n'y a plus de liquide dans la poêle. Disposer les pommes uniformément sur la pâte.
Dans un bol, battre l'oeuf entier avec le lait et le sucre. Recouvrir les pommes de cette mixture (j'aurais pu écrire "mélange" mais j'aime bien ce mot et pis c'est Ma recette!).
Faire cuire au four (préchauffé à 200°, fallait lire toute la recette avant de commencer) environ 30 minutes (enfin je vous conseille de surveiller parce que j'ai un doute là-dessus).